Mejor Barman de República Dominicana – 2012
World Class Elige a Pavol Kazimir
El Bartender Competirá en Río de Janeiro, Brasil, con los otros Campeones Nacionales en la Final para la Designación del Mejor Barman del Mundo
Francis Lora, Pavol Kasimir, Carlos Mejia y Alejandro Cleves
Los 10 finalistas de World Class República Dominicana
Santo Domingo. El Mejor Bartender Dominicano de 2012 es Pavol Kazimir del restaurante capitalino Pat’e Palo – ganador de la competencia organizada por United Brands y World Class República Dominicana en el Occidental Hotel El Embajador. Kazimir representará el país en la final World Class para la designación del Mejor Barman del Mundo, enfrentando los otros campeones nacionales del 8 al 13 de julio en Río de Janeiro, Brasil.
Pavol Kazimir durante la prueba de cócteles contra el reloj
Kazimir recibió el premio Bartender del Año 2012 – Diageo Reserve World Class. Fue reconocido también Carlos Mejía de Wines & Spirits (Santo Domingo), como segundo finalista. Los criterios de evaluación fueron: originalidad y creatividad, conocimiento de los productos, habilidades técnicas, estilo del bartender y presentación del cóctel incluyendo sabor y balance.
Carlos Mejía y Pavol Kazimir
Los 10 finalistas se desafiaron a través de tres pruebas: cócteles contra el reloj, en la cual cada finalista debió preparar 4 cócteles en 5 minutos; cócteles clásicos, donde los barmans también debieron crear una nueva mezcla simplemente agregando un solo ingrediente o añadiendo una variación técnica en la preparación de un cóctel clásico; servicio perfecto (de Johnnie Walker Blue Label), donde se evaluaron la creatividad, el conocimiento de la marca y las habilidades de despertar el interés del consumidor. Los ganadores de estas tres pruebas, Kazimir y Mejía, se enfrentaron en la competencia final uno a uno, en la cual debieron preparar un cóctel para caballeros y otro cóctel inspirado en una gran dama.
Pavol Kasimir
José Jiménez, presidente de United Brands, empresa que desarrolla esa iniciativa en el país por tercer año consecutivo, afirmó que el interés de la compañía es contribuir a la formación y especialización de los profesionales de las barras, al fin de elevar el nivel y la calidad del servicio que ofrecen en hoteles, bares y restaurantes.
El jurado fue conformado por José Manuel Molina, gerente general del hotel Dominican Fiesta, la comunicadora Luisa Feliz, Ariel Tavárez, propietario de Sonoma’s Bistro, Joaquín Renovales, chef ejecutivo de Sophia’s Bar & Grill y Alejandro Cleves, director de Marketing de United Brands.
World Class
Es un programa de entrenamiento y capacitación a bartenders, el más importante del mundo en su clase, cuyo objetivo es incidir en la mejoría de la calidad de los servicios que ofrecen estos profesionales de la industria de la gastronomía y la hotelería, así como dinamizar la cultura de la coctelería a nivel global. La formación de unos 50 participantes en el proyecto dominicano duró seis meses. Este año, se enfocó en destacar las tendencias, los cambios sociales e ingredientes que transforman los hábitos de consumo, así como las ofertas de bebidas en los establecimientos, las cuales han sido detectadas por Diageo con un estudio realizado a nivel mundial.
United Brands es una empresa dominicana dedicada a representar marcas de bebidas en el país. En su portafolio se encuentran Johnnie Walker®, Buchanan’s®, Zacapa®, Ketel One®, Coors Light®, Baileys®, Smirnoff®, Nuvo® y Tequila Don Julio®.
Diageo opera en 180 países y es la principal empresa de bebidas Premium del mundo con una sobresaliente colección de marcas de licores, vinos y cervezas. Su portafolio incluye Johnnie Walker®, Buchanan’s®, Guinness®, Baileys®, Old Parr®, Smirnoff®, J&B®, Tanqueray®, Red Stripe™, Captain Morgan®, Pampero™, entre otras. La empresa cotiza tanto en la Bolsa de Valores de Nueva York (DEO), como en Londres (DGE).
